Les aliments crus aident également à alcaliser le corps et à réduire l’acidité.
Les protéines des aliments cuites deviennent dénaturés et, par conséquent, les liaisons polypeptidiques ne peuvent pas être décomposées en acides aminés. Ces polypeptides sont traités comme des envahisseurs étrangers et doivent être excrétés à travers les reins. Les reins ne permettent pas de transport facile de ces substances, provoquant la détresse qui entraîne des calculs rénaux et éventuellement une insuffisance rénale. Les grains cuits provoquent une fermentation dans le corps qui produit du gaz, de l’alcool et de l’acide acétique; Poisons protoplasmiques qui tuent toutes les cellules avec lesquelles ils entrent en contact.
Qu’est-ce qui est en réalité. Poisons protoplasmiques. Sérieusement? J’adore la façon dont ces gens utilisent toutes sortes de mots scientifiques pour essayer de vous convaincre que les BS qu’ils jaillissent sont légitimes. Ne soyez pas dupe.
Bien sûr, le sous-produit du métabolisme des protéines est l’ammoniac, qui est certainement toxique. Mais c’est pourquoi nous avons des foies pour le détoxifier efficacement. Et chez les personnes en bonne santé, l’acide urique est excrété dans l’urine. Voyez à quel point votre corps est intelligent? Il prend soin de toutes ces «toxines» désagréables tout seuls! Yay pour l’évolution!
S’il est vrai que les protéines dans les aliments cuits – et crus – sont dénaturés, c’est un processus normal. C’est censé arriver. Les protéines sont finalement clivées en acides aminés individuels par un processus appelé protéolyse. Il n’y a pas de chaînes d’acides aminés fouettant autour de votre corps, tuant vos reins.
c’est ainsi que fonctionne la digestion… parce que la science!
Dire aux gens que la viande cuite provoque une insuffisance rénale et que les grains cuits se transforment en “ poisons protoplasmiques ” – le gaz, l’alcool (HMMM) et l’acide acétique – aka vinaigre fyi – n’est pas basé en science et est simplement une idiotie honteuse.
Qui sont ces gens, de toute façon? Ahh! Je suis énervé en écrivant ceci!
Et au fait – la viande ne reposait pas et «putréfy» dans votre côlon pendant des semaines. Rien ne fait. Même le chewing-gum passe à travers nous comme tout ce que nous mangeons. Au moment où la nourriture arrive à nos colons, elle est déjà décomposée… en caca.
Les aliments crus aident également à alcaliser le corps et à réduire l’acidité.
Le concept acide / alcalin n’est pas du tout scientifiquement solide, et je ne peux pas croire que ce mythe persiste. Rien de ce que nous mangeons n’affecte le pH de notre sang, point final. En savoir plus ici.
La cuisson des aliments laisse la valeur nutritionnellement sans valeur.
non. Bien que la cuisson des aliments pourrait dégrader légèrement certains nutriments comme je l’ai décrit ci-dessus, il rend les autres plus biodisponibles à notre corps. Une alimentation saine contient une variété d’aliments qui sont peu transformés et qui contribuent à un mélange de nutriments à notre corps, à partir d’aliments cuits et crus.
Traiter les fruits et légumes crus (c’est-à-dire les transformer en smoothie ou les cuisiner), au cas où vous vous poseriez la question, n’affecte pas significativement leur contenu en fibres.
Je ne plaide pas pour les aliments ultra-transformés, mais de nombreux aliments sont en fait améliorés par la cuisson et rendu beaucoup plus sûr.
Les œufs, les aliments laitiers et certaines formes de viande (c’est-à-dire du sol) sont beaucoup plus sûrs après la cuisson.
Les légumes peuvent être consommés crus, mais si la cuisson les rend plus acceptables, alors toute perte de nutriments (qui est assez négligeable de toute façon) par rapport aux gens qui mangent réellement leurs légumes. Faire sentir aux gens comme ils gaspillent leur santé et leur temps s’ils cuisent réellement leur nourriture est ridicule. Les personnes parfaitement en bonne santé cuisine et apprécient leur nourriture depuis des siècles. Ne soyez pas idiot, s’il vous plaît.
en bref:
vous faites vous. Si vous voulez suivre un régime alimentaire cru, veuillez au moins compléter avec de la vitamine B12 et du fer.
Regardez votre consommation de calories et de protéines, car il est facile de ne pas tomber sur ce régime. Si vous perdez rapidement de grandes quantités de poids, veuillez commencer à manger d’autres aliments pour ajouter des macronutriments à votre alimentation.
Une meilleure option, si vous voulez manger des aliments crus, consiste à incorporer des aliments crus dans votre alimentation, mais à ne pas abandonner complètement les aliments cuits.
Les affirmations sur lesquelles le régime alimentaire cru est basé sont manifestement faux. Faites ce que vous voulez, mais ne suivez pas ce régime en raison de sa science défectueuse.
À mon avis, vivre votre vie avec un répertoire alimentaire aussi limité n’est en fait pas sain, physiquement ou émotionnellement. Vous allez manquer beaucoup d’événements et de plats agréables avec des amis si vous ne pouvez rien manger à part des aliments crus. Vous allez également avoir du mal à obtenir suffisamment de calories et de protéines, et si vous croyez aux affirmations ci-dessus que j’ai (espérons-le) déviation, vous ne faites pas non plus vos recherches (crédibles). Pas bien.
Oh 2020, vous êtes un putain de feu de benne à ordures. Et pas seulement avec Covid, mais aussi avec les tendances nutritionnelles. Il semble que les choses deviennent plus extrêmes, la science devient plus tordue et que les gens non qualifiés deviennent plus audacieux dans leurs conseils en nutrition.
Toute recette pour mon dernier article des «pires tendances». Boucler, c’est parti.
Fishage extrême.
Dans le monde des tendances nutritionnelles, le jeûne intermittent est probablement la plus populaire. Et bon – ça marche pour certaines personnes. Je suis ouvert à l’esprit des modèles d’alimentation modernes comme si et keto pour certaines personnes, mais vous pouvez certainement les emmener trop loin.
Entrez, jeûne extrême.
Je ne sais pas pourquoi les gens pensent que si certains sont bons, plus c’est mieux, mais nous y sommes.
J’ai récemment reçu ce joli message sur mon message de jeûne intermittent:
«Je suis entièrement en désaccord avec une grande partie de ce que vous avez à dire. Si c’est de loin le plan le plus simple et le plus réalisable que j’ai jamais fait. J’ai perdu 40 livres en deux mois en mangeant les mêmes types de nourriture que je fais habituellement, juste dans une fenêtre de 2 à 4 heures par jour. C’est la première fois que je perd du poids sans avoir à compter les calories ou les points, ce qui est incroyable et libérateur! J’ai plus d’énergie vers la fin de mon plus bas de 20 à 22 heures que moi à tout autre moment de la journée. C’est un mode de vie vraiment durable – et je ne perds pas seulement du poids en raison d’une restriction calorique. Vous devez vraiment faire de meilleures recherches! »
Je suis désolé, mais si vous mangez toute votre nourriture en 2 à 4 heures par jour, comment diable appréciez-vous même votre vie? Comment allez-vous soutenir cette façon de manger pour le reste de votre vie? Elle semble penser qu’elle le peut, mais ce n’est que 2 mois.
Nous pouvons à peu près tout faire pendant 2 mois, en particulier avec la satisfaction immédiate d’une perte de poids de 40 livres pour quelqu’un qui a voulu perdre du poids pendant un certain temps.
Et oui, la raison pour laquelle elle a perdu du poids est due à une restriction calorique. Il n’y a pas d’autre raison. Combien de nourriture mange-t-elle en 2 à 4 heures?
absurde. Absolument absurde
Les aliments et les aliments sont bien plus que le poids que vous pouvez perdre en vous affamer. Cette merde est nocive et cela ondule à tous les autres domaines de notre vie, ainsi qu’aux autres qui nous entourent. Cette personne a-t-elle des enfants qui la voient manger comme ça? Comment gère-t-elle les situations sociales? Comment cette façon de manger a changé sa relation avec la nourriture, la consommation et son corps?
Écoutez. Faites ce que vous voulez avec votre corps, mais l’OMI, le jeûne pendant 22 heures par jour n’est pas sain. Les autres modèles de jeûne que j’ai vus, comme passer des jours entiers sans rien manger ou boire (jeûne à sec, qui est la merde la plus dangereuse, inutile et idiote que j’ai jamais vue).
Dégie de vitamines / ADN personnalisés.
Nous aimons passer devant la science. Et imaginer des moyens de faire, c’est probablement la façon dont nous avançons avec de nouvelles découvertes en nutrition et autres sciences. Mais c’est une chose de passer devant la science afin de formuler une hypothèse, et une chose complètement différente de le faire parce que vous voulez vendre quelque chose à des personnes sans méfiance.
des vitamines personnalisées aux régimes d’ADN, la couture des produits pour cette expérience personnalisée est super populaire en ce moment.
Nous aimons nous sentir spéciaux, et comme si un produit avait été formulé juste pour nous.
mais ces choses ne sont pas vraiment nécessaires.
La plupart d’entre nous n’ont pas besoin des régimes de vitamines coûteux que les entreprises comme Persona vendent (je les examine – et multivitamines – ici). Ce que vous finissez généralement par obtenir avec eux, c’est peut-être une ou deux choses qui peuvent être utiles, et beaucoup d’autres conneries dont vous n’avez pas besoin.
et régimes de perte de poids à base d’ADN? Eh bien, c’est intéressant d’entendre ce qu’ils proposent, mais à ce stade, ils sont inutiles (je les ai passés en revue ici). Il n’y a aucune preuve que vous pouvez modifier votre alimentation en fonction de vos gènes et perdre du poids à cause de cela.
Si vous avez besoin de compléter, faites-le avec des nutriments individuels, pas une multivitamine – à moins que vous ne soyez dans un groupe spécifique de personnes qui ont besoin d’un multi. Il s’agit notamment des personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin, de celles atteintes d’une maladie rénale ou qui sont chroniquement malnutrices. N’allez pas tout-in sur un «régime de suppléments personnalisé» d’une entreprise de fantaisie qui vous facturera une tonne d’argent pour des pilules inutiles.
tout probiotique.
Les probiotiques sont l’une des tendances nutritionnelles les plus populaires, mais mettre des probiotiques dans votre chocolat et sur votre pop-corn ne va pas baiser doux pour votre santé.
Le chocolat est toujours du chocolat, même s’il est «fonctionnel». Le kombucha n’est pas nécessairement probiotique, et il peut être plein de sucre.
J’adore les suppléments probiotiques pour certaines choses, comme la diarrhée induite par les antibiotiques et le SCI. Et les aliments fermentés qui contiennent des bactéries vivants peuvent être bénéfiques pour la santé intestinale.
Mais infuser des produits aléatoires avec des probiotiques juste pour leur donner un halo de santé est une tactique de marketing qui se fatigue.
Aussi, affirmer que les probiotiques peuvent aider à la perte de poids est tout simplement mauvais: nous n’avons pas la science pour soutenir cela. Au moins pas encore.
Manger des aliments fermentés peut bénéficier à notre santé intestinale, surtout si c’est vraiment probiotique – comme la choucroute ou le kimchi qui ont été correctement fermentés, et non le yaourt sucré qui est vendu comme étant “ probiotique ‘ Pour contenir les bactéries santées en intestin que vous recherchez, tout comme celles qui ont des bulles à l’intérieur du pot. Recherchez également une étiquette qui dit «contient des cultures actifs en direct».
Selon Desiree Neilson, expert diététiste et en santé intestinale, me dit que Kraut et Kimchi sont crus, et sont donc les plus susceptibles d’être entièrement fermentés. Le kombucha est également fermenté, mais Neilson dit que «les entreprises de Kombucha ne vous diront pas combien de temps ils ferment – mais la teneur en sucre est un bon baromètre de savoir si elles vont pour le long ferment ou tout simplement… les microbes consomment le sucre pendant La fermentation, donc un ferment plus long signifie que plus de la teneur initiale en sucre est consommée – certains fabricants ajouteront du jus supplémentaire ou du sucre après, mais généralement, un booch à sucre inférieur a été plus fermenté. »
Pourtant, nous ne savons pas combien de CFU (unités de formation de colonies) dont les probiotiques sont en fait dans de nombreux aliments probiotiques. La cuisson ou le chauffage de ces aliments peut détruire les bactéries bénéfiques. Beaucoup de ces aliments n’ont pas d’étiquettes ou ne répertorient pas ces informations sur l’étiquette. Nous ne pouvons que deviner. Et même lorsque des produits tels que les yaourts ou la liste de kefir CFU et le type de probiotiques dans leur étiquette, ces informations ne sont pas toujours exactes.
La santé intestinale est une chose, mais c’est important où vous obtenez vos probiotiques. Coupez-le avec le pop-corn fonctionnel et ajoutez une variété d’aliments correctement fermentés à votre alimentation.
Aussi: ne vous attendez pas à des miracles.
Régime hormone.
Ceux-ci sont principalement vendus aux femmes de plus de 40 ans, mais aucune recherche ne montrant que les hormones féminines peuvent être manipulées par le régime alimentaire.
Je sais, cela semble ennuyeux, mais ce que je dis est vrai. Je souhaite vraiment que ce ne soit pas le cas.
Vous ne pouvez pas «réinitialiser» vos hormones avec un régime. En fait, vous ne pouvez rien «réinitialiser» quoi que ce soit avec un régime, des suppléments, des jus verts ou quoi que ce soit d’autre que l’industrie du bien-être veut vous vendre.
Votre corps n’est pas un iPhone qui peut être restauré aux paramètres d’usine avec la presse sur un bouton.
Ce n’est pas ainsi que tout cela fonctionne.
Les régimes qui promettent d’équilibrer vos hormones après la ménopause sont souvent basés sur des recommandations génériques avec l’ajout de suppléments et d’autres produits que le développeur de régime vend. Ils parlent généralement beaucoup de «toxines» et d’élimination des aliments tels que les produits laitiers et le gluten afin de réparer des «ballonnements», du «brouillard cérébral», du «métabolisme lent» et de «l’épuisement», des plaintes qui sont très non spécifiques et que celles peut résulter d’une variété de causes. Méfiez-vous des gens qui vous disent que vous avez quelque chose d’effrayant, et que vous voulez vous vendre la solution au problème que vous ne saviez pas que vous aviez. C’est la marque d’un charlatan nutritionnel.
Ces personnes ciblent également les femmes vulnérables qui se sentent comme de la merde à propos de leur corps changeant et font appel à leurs émotions tout en confirmant que leur corps est «brisé».
ce qui, bien sûr, ils ne le sont pas.
Certaines hormones, comme l’insuline et les hormones thyroïdiennes, peuvent être affectées par ce que vous mangez.
Mais équilibrer et réinitialiser les hormones féminines?
ne se produit pas. Du moins, pas avec de la nourriture.
(Je passe en revue le régime de réinitialisation des hormones ici)
Influenceurs sans sucre (et influenceurs en général)
L’une des grandes tendances nutritionnelles en ce moment est «sans sucre». Et même si je pense que la plupart d’entre nous mangent trop de sucre ajouté sous la forme d’aliments ultra-transformés, il n’est pas sain d’aller à l’autre Fin du spectre, non plus.
Bien que le sucre ajouté ait été lié à des problèmes de santé, en manger une quantité raisonnable de celui-ci n’a jamais été démontré. Et c’est la totalité de votre alimentation – ce qui signifie que mangez-vous d’autre cohérente – cela compte vraiment. Ces deux Oreos que vous mangez après le dîner tous les soirs ne sont pas un gros problème si vous suivez un régime nourrissant global avec beaucoup de plantes et des aliments transformés mini-transformés et pas trop d’alcool.
Une autre chose qui compte? Style de vie.
Êtes-vous régulièrement et très stressé? Ne pas dormir? Sédentaire? Régime chroniquement?
Toutes ces choses s’ajoutent à des problèmes de santé potentiels, physiques et émotionnels.
Mais ce morceau de gâteau au chocolat que vous avez mangé le jour de votre anniversaire ne fera même pas une bosse.
je promets.
Je déteste utiliser le mot «modération», donc je vais dire ceci:
Un peu de sucre est bien. Beaucoup peut ne pas l’être. Mais beaucoup d’autres choses dans votre vie et votre alimentation comptent également, et couper du sucre pour la plupart des gens n’est pas durable et inutile.
C’est aussi très non fondé.
Et enfin, ce n’est pas non plus une bonne idée de suivre les conseils en matière de santé et de nutrition des «influenceurs» qui n’ont aucune formation nutritionnelle crédible (et non, un cours en ligne ne compte pas).
Alors ne faisons pas cela.
C’est encore cette cliquez pour plus période de l’année! Le groupe de travail environnemental vient de publier sa Dirty Dozen et Clean Quinze listes, destinée à éduquer le public sur les pesticides de leurs produits.
Qu’est-ce que la douzaine sale et le Clean Quinze?
La douzaine sale classe les 12 premiers fruits et légumes les plus sales (Remarque: les fraises, les épinards et le chou frisé sont les trois premiers) aux États-Unis. Ces listes sont partout dans les médias en ce moment, mais la Dirty Dozen et Clean Quinze sont-elles vraiment fiables?
La plupart des gens achètent des produits biologiques parce qu’ils veulent éviter les pesticides, et je ne leur blâme pas: le «pesticide» est un mot effrayant, et nous avons été conditionnés à l’assimiler avec le poison (ce que la plupart sont).
Pour ceux d’entre vous qui croient que les fermes biologiques n’utilisent pas de pesticides ou moins de pesticides, j’ai de mauvaises nouvelles pour vous: non sur les deux dénombrements.
Bien qu’ils n’utilisent pas de pesticides ou de fongicides synthétiques, les fermes biologiques utilisent des versions «naturelles», dont certaines sont toujours toxiques pour les humains et l’environnement.
